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[每日农经]仿野生甲鱼养殖效益高,价格价翻一番

2014年04月13日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经
内容摘要:宝应县产的甲鱼品种学名叫中华鳖,因为当地河湖众多,不少养殖户就把甲鱼放在湖水或池塘里面进行散养,养殖环境非常接近野生状态,这种方式养出来的甲鱼背部颜色呈黑褐色,腹部大多拥有若干深黑色的花纹。仿野生甲鱼和野生甲鱼虽然有一字之差,但是它们的品质却是不相上下,也可以给农民带去可观的收入,真是一举三得的好事。
 

[每日农经]长出金花 甲鱼卖价翻番(20131009)

记者:我现在来到的是江苏省的宝应县,这里是典型的水乡,你看,水资源也是非常丰富,说来也特别巧,刚来这儿,他们就告诉我说,我身后这几位大哥等一会要进行一场别开生面的比赛,到底是什么比赛呢?我也是非常期待。

看到这儿,你也许会说,嘿,这不就是小小的钓鱼比赛嘛,没啥稀奇的。可你看清楚了,他们手里拿着的家伙什儿可是有点特别,这上面竟然有八个鱼钩和一个小秤砣,那么他们究竟要钓什么鱼呢?

到底是什么鱼这么难钓呢?在限定的半小时内,他们能钓到吗?

记者:到现在呢,我相信大家都已经看出来了,刚才他们钓的是甲鱼,现在半个小时的时间已经到了,看看他们的战果怎么样?大哥,你钓了几只?

养殖户1:我钓了7只。

养殖户2:我今天钓了6只。

养殖户3:5只。

养殖户4:我今天没有钓到。

养殖户5:我今天钓了7只。

养殖户6:我今天钓了8只。

养殖户7:我今天钓了10只。

看来,大多数参赛者收获还不错,那么钓甲鱼有什么诀窍呢?原来甲鱼有一个习性,就是每隔一段时间,就会把头伸出水面透透气,不过时间只有短短的三四秒时间(www.nczfJ.com/)。如果想顺利地钓着甲鱼,必须看准甲鱼头的位置,迅速抛竿,把小秤砣一样的东西抛到甲鱼头后,使得钓鱼杆上的钩子勾住甲鱼的某一个部位,然后迅速地把甲鱼拖上岸。据说这不仅是一个眼力活儿,也是一个技术活儿。

记者:大叔,平时你们这个绝活是怎么练的啊?

养殖户:撂一个东西在湖里面,打上来再撂,打上来再撂。

记者:扔一个东西你就能打上来?

养殖户:打上来。

记者:你确定吗?

养殖户:确定。

记者:我试一下,找一个东西。

另一个养殖户:给你一个帽子。

记者:好,谢谢大哥,借一下大哥的帽子,我扔了啊,随便我扔啊。

养殖户:随便你扔。

记者:哇,好厉害。

养殖户:这就勾住了。

记者:好,太厉害了。

那么,宝应县的养殖户养殖的甲鱼究竟有什么特点呢?

记者:它们好活跃,好爱动啊,能抓一只给我看看吗?

养殖户:可以。

记者:啊,头在这里呢。

养殖户:如果抓前面它就要咬人。

记者:啊,小心啊。

记者:你确定它不会咬我吗?要抓它两只后腿是这样吗?哦,好软啊,而且你看,它指甲好长啊,抓到这儿它的头就伸不到这么长,就咬不到我了,是吗?哎呀,它的劲好大,它的指甲抓住我的手,还是把你放下吧。哎,它们叫什么名字啊?

养殖户:叫五朵金花。

记者:五朵金花?为什么叫这个名字?

养殖户:你看,一、二、三、四、五。

记者:啊,我看看,它身上有五个黑色的斑点是吗?怪不得叫五朵金花呢。

据了解,宝应县产的甲鱼品种学名叫中华鳖,因为当地河湖众多,不少养殖户就把甲鱼放在湖水或池塘里面进行散养,养殖环境非常接近野生状态,这种方式养出来的甲鱼背部颜色呈黑褐色,腹部大多拥有若干深黑色的花纹。

中国渔业协会龟鳖产业分会副会长华伯仙:中华鳖分布有南方的,有北方的,但是我们这个地区由于气候一年四季分明,它会长出来这种花朵,其它地方一般没有,有四朵的,也有六朵的,一般五朵金花叫起来比较顺口吧。

据了解,仿野生的甲鱼由于常年散养,野性都比较强。

记者:哇,看这两个咬得好紧啊,天啦,松口,松口,瞧它们咬的力气还真是特别大,如果手指被它们咬着了,那真会咬断的--

哎,这里怎么有外观颜色呈黄色的甲鱼呢?原来,这是我们刚刚在市场上买回的中华鳖,不过,它是采用温室大棚养殖出来的。

仿野生甲鱼宝应县仿野生甲鱼养殖场负责人李永政:这是仿野生的甲鱼,这是温室养出来的甲鱼,这个是褐色的,这个是黄色的,第二个区别就是仿野生甲鱼是五朵金花,而温室养殖出来的甲鱼是光板的,第三个是爪子,仿野生的甲鱼爪子细、尖、长,而这个爪子粗且短。

华伯仙:原生态状态下养出来的光泽度好,口感更加嫩滑,氨基酸比温室养出来的要高15%左右。

不过,仿野生的甲鱼生长速度比较慢,一般四年的时间才能长到0.75公斤,而温室养殖只需要一年的时间便可达到这个重量。虽然仿野生的甲鱼生长速度慢一点,卖价却是相当高。

华伯仙:温室里的甲鱼由于有的地方盲目发展,近年的价格已经跌倒十年来的最低价格,一斤8-10元,原生态养出来的甲鱼我们宝应地区价格再每斤80-120元。

李永政:你看我们这里的养殖环境怎么样?

记者:太美了,环境特别好,像这些荷叶都是我们自己种的吗?

李:这些荷叶有我们自己种的,还有的是自然生的,一个是为了净化水质,第二个是湖里的小鱼小虾和螺丝它们有隐蔽的地方,形成一个生态的环境。

记者:荷叶下面有藕吗?

李:有藕。

记者:那甲鱼会吃吗?

李:不吃,甲鱼只吃荤的,不吃素的。

半个小时过去了,我们也没能拍摄到甲鱼抢食鱼块的画面,这是怎么回事呢?

李永政:甲鱼是敏感性的动物,如果人在这个地方,它害怕,它一下子不吃,还有一个原因是水里面的饵料比较充足,里面有活的小鱼,小虾,还有螺丝,这个自然饵料比较丰富,所以吃得要慢一点。

由于每天都需要补充一定量的冰鲜鱼块,这饲料成本自然也比较高,平均一斤甲鱼需要补充15斤左右的鱼块儿,价格是30多元。

李永政:成本很高,但是我们的卖价也很高啊,我们现在的市场价批发价每斤在120元以上。

据了解,甲鱼一般产蛋的季节是在每年的五月至七月,养殖户随后会根据经验在池塘边的泥土里寻找一部分甲鱼蛋,然后捡拾起来放在专门的孵化室里进行孵化。

记者:哎呀,好小啊,这个呢就是出生刚刚一个小时的小甲鱼,现在摸它的背还是软软的,还没有变硬,你再看它的肚子上,你看这黑色的花纹天生就形成的,真的是非常漂亮。

刚出生的甲鱼苗在这种暂养池里生活一个月左右的时间后,养殖户便可以把它们放养到广阔的湖泊或池塘里进行饲养了。

记者:我了解到,在宝应县,像这样的池子里有刚刚投进去的甲鱼苗,也有生长期是一年,两年,还有三五年的,那么出售是出售多大的甲鱼合适?他们又是采用什么的方式进行捕捞的呢?

据了解,除了用特制的钓鱼工具钓甲鱼外,还有一种捕捞方式就是地笼捕捞。

记者:咱们捕捞的这些都是可以卖的吗?

养殖户:捕的大的才卖,小的不卖,四年以上的才卖。

记者:哪是四年以上的?

记者:哎呀,好凶啊。

养殖户:这只。

记者:这个有多重?

养殖户:两斤多重。

记者:小的呢?哪种?

养殖户:这是小的。

记者:这个长了多长时间?

养殖户:两年。

记者:两年有多重?

养殖户:斤把重。

记者:一斤多啊,这个就不卖了吗?

养殖户:对,这个就放下湖了。

记者:我看你分了一堆堆的,是按大小是吧?

收购商:是的。

记者:为什么这么分呢?是因为价格不一样吗?

收购商:这是三斤以上的160元一斤,这是两斤以上的120元一斤,这是100元一斤的,小点儿的。

记者:卖到哪儿?

收购商:一般是卖到浙江,宁波、杭州、萧山,还有上海、昆山。

在宝应县,一些大的养殖户还成立了专卖店,专门出售仿野生的甲鱼。

记者:天啦,咬着我的话筒,你看,它的劲头好大啊,怎么都不放,哎呀,小心点,刚才好凶啊,一直咬着我的这个话筒,好大啊,这个甲鱼,这个甲鱼有多大?

消费者1:这个甲鱼在4斤重左右。

记者:4斤左右,那你买时多少钱?

消费者1:批发价是180元一斤。

记者:你觉得贵吗?

消费者:稍微有点贵。

消费者2:今天买了是送人的,用包装好的,如果是自己吃,就不用这个篮子包装了。

专卖店负责人:甲鱼卖得还可以,正常一天卖五六十个,卖得好的话有时候一天卖100多个甚至200多个。

据了解,甲鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。《本草纲目》中记载:“鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足。”

如今在宝应县,仿野生的甲鱼已是不少酒店对外的招牌菜,每份的价格高达几百元甚至上千元。

消费者1:甲鱼价格稍微有点贵,也是偶尔来吃一次。

消费者2:我最喜欢吃的就是这个甲鱼的裙边了,这个裙边比较大,比较肥,而吃起来特别地有嚼劲。

在宝应县,人们烹饪仿野生甲鱼最为常见的菜肴就是甲鱼煲汤。5先把甲鱼清蒸20分钟左右,然后把它手撕成小块儿,加入一定量的红薯粉条和高汤,炖制五分钟左右即可。

消费者3:我觉得这个汤特别鲜美,我特别喜欢喝,一点腥味都没有。

记者:拍了好几天,现在总算可以尝尝甲鱼的味道了,先喝一口汤,嗯,好鲜啊,再来尝尝这个肉怎么样,嗯,好嫩啊,而且我觉得嚼起来特别筋道,特别地细嫩,你吃的时候你会吃出来,它有一种天生的野味在里面,真的很好吃。

消费者喜欢,自然就给甲鱼养殖户带来了收益。

李永政:一亩每年上市150只左右,每只1.6斤左右,市场批发价每斤在120元左右,平均每亩每年产值6000元左右。

江苏省宝应县水产局局长徐进:宝应县生态养殖甲鱼的面积是10万亩左右,年总产量在7000吨,年总产值在7亿元左右。

记者:仿野生甲鱼和野生甲鱼虽然有一字之差,但是它们的品质却是不相上下,这样的养殖既保护了野生甲鱼,也可以给我们消费者带去更好品质的享受,同时也可以给农民带去可观的收入,真是一举三得的好事。

联系人:李永政   18052563333

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