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三河牛

2014年05月09日 来源:畜牧百科 作者:佚名
内容摘要:三河牛是我国较早培育的红(黄)白花乳肉兼用品种。它不仅在寒冷地区粗放饲养管理条件下具有很强的适应能力,且还有一定的产乳和产肉性能。这是其他品种、甚至黑白花奶牛不能相比的。
 

(一)产地与分布

三河牛是我国优良的乳肉兼用品种,因产于内蒙古呼伦贝尔盟大兴安岭西麓的额尔古纳右旗三河(根河、得勒布尔河、哈布尔河)地区而得名。现有7万余头,90%以上分布在呼伦贝尔盟,其次分布在兴安盟、哲里木盟、锡林郭勒盟。优秀的三河牛大多集中在国营农牧场。近年来,三河牛巴被引至其他各省、自治区、直辖市(除台湾省外),总数达10万余头。也曾被输出到蒙古等国。

(二)品种形成

早在1898年修筑中东铁路时期,俄国员工带进_批奶牛,其后在1912~1917年间,俄国人又运进大批奶牛。1917~1923年,逃亡到中国的白俄又带进各种奶牛。这些奶牛中大部分为西伯利亚改良种,种公牛大多为西门塔尔牛;其次还有少量雅罗斯拉夫、霍尔莫哥尔和瑞典牛等。据1923年东北铁路局农林局的调查报告,当时在呼伦贝尔盟三河地区以及滨洲、滨绥两铁路沿线的乳牛,血统复杂,有10个品种之多。其中以俄国改良牛(西门塔尔杂种牛);数量最大,占52.9%,其次为西伯利亚牛,占18:00%;再次为蒙古牛、后贝加尔牛、西门塔尔牛,分别占17.O%、7.0%和2.9%,其他品种极少。在这些牛群的基础上,经过长期相互杂交、选育,形成了以红(黄)白花牛为主的三河牛群。

1954年以后,国家设立了以培育三河牛为主要任务的种牛场,开始进行系统的选育工作,至1976年在保持三河牛耐高寒、耐粗饲、易放牧、适应性强的情况下,使其生产性能已有显著提高,体质结构明显改进,毛色体型也逐渐趋予一致,优秀的遗传品质更为稳定,并于1982年制定了三河牛品种标准。

(三)体型外貌

三河牛(公)

1.外貌特征

毛色为红(黄)白花,花片分明,头白色或额部有白斑,四肢膝关节下、腹部下方及尾尖呈白色。有角、稍向上向前方弯曲,有少数牛角向上。

2.体尺与体重

据内蒙古自治区1983年资料,成年公牛的体高可达156.8 cm,体重可达1050 kg;母牛分别为131.8 cm和547.9 kg(表1)。

三河牛(母)

表1 成年牛的体尺与体重

(单位:cm、kg)

(四)生长发育

犊牛初生重,公犊为35.8 kg,母犊31.2kg;6月龄体重公犊为178.9kg,母犊169.2 kg。在哺乳期,平均日增重公犊为795 g,母犊776 g。断乳后到18月龄,在正常饲养管理条件下,平均日增重为500 g。从生长发育来看,6周岁以后体重停止增长,因此,三河牛比较晚熟(表2)。

表2 生长发育期体重的变化

(单位:kg)

(五)生产性能

1.泌乳性能

年产乳量平均为2000蛾但在良好的饲养管理条件下,其产乳量会有显著提高。据1974~1979年重点场、队调查的2750头次资料(见表3)分析,各泌乳期(305 d)产乳量总平均为3145kg左右,其中以第六泌乳期最高,210头次平均为3676 kg左右。

谢尔塔拉种畜场8144号母牛,1977年第五泌乳期(305 d)产乳量7702.5 kg,360 d产 乳量8416.6 kg,创呼伦贝尔盟三河牛单产最高记录。

三河牛的产乳性能,在目前较粗放的饲养管理条件下,有明显的季节性,产犊月份影响 金泌乳期的产乳量,以2月份产犊者产乳量最多,9月份产犊者产乳量最少(表4)。

表4 不同产犊月份(305 d)产乳量

(单位:kg)

三河牛的乳脂率平均在4%以上,据1961年谢尔塔拉种畜场1113头次的乳脂率分析,平均为4.47%,上库力牧场1961年5月份73头次的乳脂率平均为4.10%;1971年10月80头次的平均为4.29%;海拉尔乳品厂1976年全年抽样374次,乳脂率平均为4.13%。

三河牛泌乳天数一般为300 d左右,饲养管理条件好的为300~330 d,条件差的为270~300 d。

2.产肉性能

三河牛的肉用价值高。2~3岁的育成公牛屠宰率可达50%以上,净肉率44~48%。

(六)繁殖性能

三河牛的繁殖成活率一般为60%左右。据呼伦贝尔盟国营农牧场23年(1958~1980) 的统计资料,繁殖成活率平均为77%,其中1965年曾达到92%,23年中有11个年份平均在80%以上。

母牛妊娠关数平均为283~285 d,公犊的妊娠天数比母犊多1~2 d。据苏沁牧场13年的统计资料,一次受胎率为44.8%,平均受胎一次需配种。2.19次,发情期受胎率为45.7%。

在正常饲养管理条件下,初配月龄一般在20~4个月龄内,但目前在粗放饲养管理的情况下,第一胎产龄多半在36个月龄以上。

三河牛可繁殖10个胎次以上,个别母牛可繁殖到15个胎次。

(七)适应性能

由于三河牛的原产地气候严寒,最低气温可达-50℃,最高气温可达35℃,全年有6个月的平均气温都在零度以下,枯草期长达7个月之久,积雪期达200 d左右。在这样的环境条件下[www.nczfJ.com/],使三河牛逐渐锻炼成具有耐粗饲、易放牧、抗严寒的优良品质。它既能在冬季饮用冰水,也能在夏季烈日直射之下长时间放牧,且抗蚊虻叮吸的能力比黑白花奶牛为强。三河牛的皮肤较黑白花奶牛要厚,据秦志锐(1961)测定,三河牛背侧皮肤较黑白花牛厚0.514 mm。三河牛对于高温、潮湿的亚热带气候不能适应。

(八)杂交效果

三河牛对各地黄牛的改良都表现了较好的效果。哲里木盟原有的改良牛绝大多数都是三河牛的改良杂种,据哲里木盟珠日河牧场调查,三蒙杂种牛的体高比当地蒙古牛提高11.2%,体长增长7.0%,胸围增长5.4%,管围增长6.7%。甘肃省甘南藏族自治州地处海拔2000~3000m,当地的牦牛、黄牛体小力单,生产力低。该州曾引进优良牛种改良当地黄牛J但大部分牛种对2000m以上高原都无法适应,后来引进三河牛却表现很好,颇受欢迎。并建立了三河牛繁殖场。据西藏自治区报道,该州于1959和1960年先后引入三河牛、秦川牛、西门塔尔牛、黑白花奶牛、阿拉塔乌牛、柯斯特罗姆牛与本地黄牛杂交,以三河牛适应性最佳,其次为西门塔尔牛。在西藏林芝海拔2000 m高处,三河牛不仅能适应,而且被改良的杂种牛,体重比当地黄牛增加29%~97%,产乳量提高一倍。

(九)评价与展望

三河牛是我国较早培育的红(黄)白花乳肉兼用品种。它不仅在寒冷地区粗放饲养管理条件下具有很强的适应能力,且还有一定的产乳和产肉性能。这是其他品种、甚至黑白花奶牛不能相比的。因此,在内蒙古产区,以及自然条件类似内蒙古呼伦贝尔盟的地区,都应当大力发展这一品种。但由于三河牛来源复杂,个体之间差异大,无论在外貌上或是生产性能上表现均不一致,应加强公牛和母牛的选择工作,结合改善饲养管理,以进一步提高三河牛的品质。至于在外貌上存在胸窄、尻斜、乳房结构差等缺陷,在不损三河牛原有的优良特性的条件下,可以适当引用优良的红白花乳肉兼用牛进行导入杂交,引血程度一般不要超过12.5%或25%为宜。

原文:养牛 > 牛的品种:三河牛

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