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贵州水牛

2014年10月22日 来源:畜牧百科 作者:佚名
内容摘要:原产于贵州,全省均有分布,密度从东南向西北递减,可划分为黔北水牛、黔中水牛和黔南水牛三个类型。贵州水牛是贵州人民群众长期选育出来的地方优良品种,性情温驯、数量多、分布广、耐粗饲、耐寒、抗病力强、易管理,适应山区粗放饲养条件,役力强,是贵州主要的农耕动力与重要的畜种资源。今后应在本品种选育的基础上,加大杂交改良力度,适当引进外来河流型乳用水牛品种进行改良,积极开展役、肉、奶综合利用,以提高其生产性能和经济效益。
 

一、一般情况

(一)中心产区及分布

原产于贵州,全省均有分布,密度从东南向西北递减,可划分为黔北水牛、黔中水牛和黔南水牛三个类型。

(二)产区自然生态条件

贵州位于北纬24o30’~29o13’、东经103o31’~109o30',地处云贵高原东侧的梯级大斜坡地带,地势西高东低,是隆起于四川盆地和广西、湖南丘陵之间的亚热带岩溶山原,平均海拔约1000m。属中亚热带湿润季风气候,气候温和,雨量充沛,日照较足,四季分明。年平均气温15℃,无霜期270天;年降水量1100mm,相对湿度约80%。有长江水系和珠江水系,水资源丰富。土质为黄壤。农作物主产有水稻、玉米、大豆、小麦、油菜、薯类、花生等,可供饲养家畜的农副产品丰富,天然牧草繁茂,野生饲料种类多。

二、品种来源与变化

(一)品种形成

贵州水牛饲养历史悠久。《管子?小匡篇》记载:“秦夺楚黔中地(前3世纪),许多地方随畜迁徙”。《新唐书》对“东爨乌峦”(今黔中一带)记述:“梁武帝时(522)南宁州刺史徐文盛召旨荆州,有爨玷者,据其地,延袤二千余里,土多骏马,犀象,明珠,牛马成群,纳贡尚佳”,“犀象”即水牛。《唐土训蒙图汇?民俗》中已收苗族“斗牛”入画。清康熙年间所修的《贵州通志》及《苗疆闻见录》中对“斗牛”都作了详细记载。可见贵州水牛是贵州省各族人民长期选育形成的。

苗岭山脉自西向东盘亘于贵州中部,成为境内长江水系和珠江水系的分水岭,将贵州分割为北部长江水系流域区、南部珠江水系流域区及中部苗岭山脉中心区。由于河流的纵横切割,地貌破碎,地形复杂,北、中、南三大区域的气候、土壤、植被区域性差异较大,加之苗族、侗族等民族多集居于黔南,黔中次之,黔北较少,各地区民族风俗习惯不同及生产、生活水平的差异,使贵州水牛逐渐形成北、中、南三个类型。

(二)群体数量及变化情况

贵州水牛存栏数量规模有所增加,1983年存栏146余万头[/],1995年为220余万头。至2005年底产区存栏260余万头,其中母牛174万头(含能繁母牛151万头)、成年公牛27万头。未开展大面积提纯复壮和选优去劣,近亲繁殖现象较为严重,个体差异大。

三、品种特征和性能

(一)体型外貌特征

1.外貌特征贵州水牛毛色多为灰色,被毛为贴身短毛,至成年为青灰色。颈下、胸前有1~2条白色环带,体表旋毛明显,多见于额部和肩胛部。头短宽,额宽且平,鼻面部长,角形多呈圆盘状,少数呈倒八字形。耳大、直立,耳壳厚、耳端尖。公牛颈粗短,头颈、颈躯结合良好,肩峰不明显;母牛颈细长。体躯粗糙、紧凑、结实,髻甲稍高,胸部宽深,背腰平直,体短而粗,腹圆大,尻斜。尾较短,尾帚小。四肢粗短,后肢飞节内靠。蹄质坚实,多为“碗形蹄”,少数“木鱼蹄”和“踏蹄”,蹄多为灰黑色。

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2.体重和体尺贵州水牛体重和体尺由北向南逐渐减小,见表1。

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(二)生产性能

1.产肉性能在自然饲养条件下,按照屠宰要求对5头成年贵州黔北水牛公牛进行屠宰性能测定,结果见表2。

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对屠宰的5头成年公牛进行了肌肉主要化学成分分析测定,结果见表3。

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2.役用性能成年黔北水牛公牛犁死黄泥头道板田,平均每小时耕田0.02hm2,耕速15.7m/min。成年黔中水牛公牛犁头道沙壤板土,平均每小时耕田0.03hm2,耕速17.73m/min。成年黔北水牛公牛犁大眼泥头道板田,平均每小时耕田0.03hm2,耕速29.4m/min。

3.繁殖性能贵州水牛发情和产犊都表现出明显的季节性,配种旺季多集中在6~11月份,占全年发情配种数的67.38%;产犊多集中在6~11月份,占当年产犊数的69.16%。母牛利用年限15岁左右,最长20~25岁,终生产犊6~8头,平均产犊间隔2.26年。

根据对20头成年公牛、60头成年母牛的调查,性成熟年龄公水牛(12.2±0.49)月龄,母水牛(10.4±0.56)月龄,初配年龄公水牛36月龄,母水牛(32.8±2.86)月龄。母牛发情周期(22.1±0.56)天,妊娠期(316.5±1.35)天。犊牛初生重公犊(28.4±1.04)kg,母犊(25.0±0.60)kg。

四、饲养管理  

当地群众在水牛饲养管理、选种、防病方面积累了丰富的经验,平时以放牧为主,夏秋农忙过后,多割草舍饲或放牧。只在冬季的雪天、凝冻天气不能放牧时进行舍饲,喂给干稻草、玉米秸秆等干草,只有在农忙季节和母牛产犊后几天内补喂稻谷和玉米(磨碎)等。

五、品种保护和研究利用

尚未建立贵州水牛保护区或保种场,未提出过保护和利用计划,未建立品种登记制度。2006年贵卅大学利用11个微卫星标记分析了贵州6个地方水牛群体的遗传多样性,为贵州地方水牛的遗传资源评估、保护与开发利用提供了分子水平的遗传学依据。

六、品种评价  

贵州水牛是贵州人民群众长期选育出来的地方优良品种,性情温驯、数量多、分布广、耐粗饲、耐寒、抗病力强、易管理,适应山区粗放饲养条件,役力强,是贵州主要的农耕动力与重要的畜种资源。今后应在本品种选育的基础上,加大杂交改良力度,适当引进外来河流型乳用水牛品种进行改良,积极开展役、肉、奶综合利用,以提高其生产性能和经济效益。

原文:养牛 > 牛的品种:贵州水牛

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