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杏鲍菇栽培技术 杏鲍菇高产栽培八字诀

2018年05月23日 来源:农家致富顾问 作者:佚名
内容摘要:杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇冬春栽培,菌肉肥厚、细嫩、味道鲜美,营养丰富,备受消费者欢迎。杏鲍菇栽培技术杏鲍菇高产栽培八字诀,下面具体来了解一下:
 

杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇冬春栽培,菌肉肥厚、细嫩、味道鲜美,营养丰富,备受消费者欢迎。杏鲍菇栽培技术 杏鲍菇高产栽培八字诀,下面具体来了解一下:

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季,即栽培季节:杏鲍菇出菇最适温度是15~18℃,因而必须按照出菇温度的要求安排好季节。温度太高和太低难于形成子实体。而且与平菇栽培不同的是,杏鲍菇的第一批菇蕾若未能正常形成,将影响到第二潮的正常出菇。一般南方地区安排在10 月下旬进行栽培更为适宜。北方地区可根据具体温度安排好季节,注意风雪寒冷的冬季是难于出菇,以秋末冬初与春末夏初较适宜。

器,即栽培容器:可用800ml 或850ml 的聚丙烯塑料瓶。标准的装入量是每100ml 装入60g 左右的培养基。

料,即主料辅料:柳杉、柏树、青冈栎、麻栎、鹅耳枥、山槭等树种酌木屑及棉籽壳均可作为主料,米糠、麦麸、玉米粉均可作辅料。①木屑37%,棉籽壳37%,麸皮24%,糖1%,碳酸钙1%。②木屑38%,棉籽壳40%,麸皮20%,碳酸钙2%。③木屑22%,棉籽壳37%,麸皮9%,玉米粉5%,豆秸粉15%,糖1%,碳酸钙1%。④木屑22%,棉籽壳22%,麸皮19%,玉米粉5%,豆秸粉30%,糖1%,碳酸钙1%。按上述配方,将原料混合拌匀,含水量在60%左右,调pH 值至6~6.5,然后装瓶(袋),灭菌(1.5kg/m2 的压力下灭菌2 小时)。高压灭菌及常压灭菌均可,按常规方法进行。

接,即接种培养:经灭菌的培养基,冷却至室温,即可按无菌操作规程将原种接入瓶(袋)内,然后置于25℃培养室中发菌,25~35 天后,菌丝即可长满全瓶(袋)。

搔,即搔菌作业:培养后,为了使杏鲍菇出菇整齐,要进行搔菌作业。搔菌的方法有平搔(把瓶口的老菌种平整地耙掉) 和山搔(瓶口中央部保留不动,沿瓶口内侧把老菌种耙去一圈) 两种方法。山搔菇蕾发生快,发生量也多。

催,即盖纸催蕾:搔菌后,在瓶口倒入1 杯清水浸1昼夜,然后把水从瓶中倒掉,盖上报纸催蕾,经7~10 天菇蕾可发生。温度保持在16~18℃,湿度保持85%~90%,光线明亮,每2 小时强制通风10分钟。若通风不良子实体难以正常发育,出现小子实体萎缩停止生长,而有的子实体成萎缩状,然后在已萎缩的子实体上再分化出畸形小菇成树枝状,不能发育成正常子实体。若再碰上高温高湿,则会造成子实体腐烂。

防,即防治病虫:低温时,杏鲍菇的病虫害不易发生;气温升高时,子实体易发生的病虫害有细菌、木霉(主要是绿色木霉) 及菇蝇。加强通风和进行温度调控可预防病虫害的发生。

出,即出菇管护:菇蕾长大后若碰到报纸,就要把报纸收起来,之后再过7~10 天就可以采收。初期菇房内相对湿度要保持在90%左右,而当子实体发育期间和接近采收时,湿度可控制在85%左右,有利于延长子实体的货架寿命。同时要注意尽量不要把水喷到菇体上。特别在气温升高时,直接把水喷于菇体上,子实体易发黄,严重时还会感染细菌,造成腐烂,影响产量和质量。另外,第二潮菇要和第一潮菇一样进行搔菌作业后再出菇。第二潮菇朵形较小,菇柄短,产量低。杏鲍菇采收时间在搔菌后20 天左右,采收时菌盖直径4~5cm。子实体发生和发育阶段均需光照,以500~1000 勒克斯为宜,气温升高时要注意不要让光线直接照射。

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杏鲍菇栽培技术如下:
【栽培季节】:杏鲍菇属低温型菌株,从播种到出菇约需50~60天,长江流域可安排10月至11月制栽培袋,11月至次年1月出菇,其它地区可适当提前或延后。
【培养料配方】:
① 棉籽壳88%、玉米混合粉10%、石灰1%、碳酸钙1%;
② 杂木屑75%、麸皮22%、糖1%、石灰1%、碳酸钙1%;
③ 棉籽壳50%、杂木屑30%、玉米混合粉18%、石灰1%、石膏粉l%。上述配方含水量60%~65%。
【配料制袋】:将上述培养料分别比例称量,置拌料场地面翻拌均匀,调节含水量60%-65%。用17×33×0.004厘米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋装料,每袋装干料500克湿重约1100克左右,对角反折直插式封口。装完后放入大空灭菌包(自制约30元,可盛500-800袋)内灭菌4~5小时,冷却至常温后取出。接种用食用菌无菌接种器,在接种操作平台上两人配合全开式打开袋口接入菌种,每750克瓶装杏鲍菇栽培种可接料袋40~60袋。接种后置清洁卫生的室内发菌培养,保持温度在20℃~25℃之间,空气相对湿度70%以上。每天通风1-2次,保持空气新鲜,大约30天左右菌丝满袋。
【排菌床】:出菇将长满菌丝的菌袋直立排放在出菇场地面形成菌床,打开袋口,拉直袋筒膜,筒口膜表盖1层报纸,喷水保持报纸湿润,调控温度15℃~18℃、空气相对湿度80%,促其出菇。杏鲍菇从原基形成到子实体成熟,一般需13~15天。幼菇期在袋内小气候中生长,当菇体在封闭的袋内向上生长至距袋口2厘米时去掉报纸,让菇体接受散射光向空间伸展,增加喷水逐渐提高相对湿度达85%-90%,促使菇体不断长大,形成正常的子实体。
【适时采收】:当杏鲍菇子实体的菌盖平展,中间下凹,表面稍有绒毛,孢子尚未弹射时为采收适期。采收时手握菌柄,整朵拔起。采收后清理料面,停止喷水,生息养菌7-10天可出第2潮菇,生物转化率可达l00%。

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